полезные свойства шафрана, шафран купить, шафран свойства
Как подделывают шафран в России?
Вас не смущает, что шафран в России продаётся на рынках и в сомнительных магазинах? Королевская специя, самая дорогая приправа в мире, которая на Востоке ценилась выше золота, – и вдруг пылится на открытых прилавках под солнцем и дождём и часто в антисанитарных условиях?
Что угодно, только не шафран
Рядового покупателя привлекает низкая цена и убедительность продавца, а на деле выходит, что вы платите за:
-
Высушенные и перемолотые в муку лепестки календулы.
-
Цветы сафлора.
-
Молотую куркуму.
-
Бархатцы.
-
Подкрашенную смесь хмели-сунели.
Это лишь те наименования, с которыми сталкивались мы сами. А сколько ещё фантазёров среди продавцов, желающих быстро разбогатеть на вашей доверчивости!
Как отличить подделку?
У шафрана специфический запах, который сложно перепутать с другой специей. Аромат насыщенный, с лёгкой горчинкой. Если запаха нет, не покупайте пряность.
Никогда не приобретайте молотый шафран – только нити, потому что порошки чаще подделывают. У нитей насыщенный багровый оттенок, иногда попадаются жёлтые нити.
Специи розового или малинового цвета сразу отложите в сторону – такой оттенок дают пищевые красители, а с их помощью чаще всего и подделывают шафран в России.
Вас должны смутить нити идеально ровной толщины – такого никогда не бывает в настоящем шафране. Толщина рылец отличается в 2-3 раза.
Если вы посмотрите на высушенные рыльца настоящего шафрана, то заметите отросток с утолщением на кончике.
В специи не должно быть мелких крошек и примесей – если вы их увидели, то перед вами подделка.
Если вы уже купили
Возьмите шафрановую нитку и потрите между пальцев. Эта специя – натуральный краситель, в Древнем Востоке ею окрашивали ткани для знати. На коже должен остаться характерный оттенок.
Налейте в бутыль воду или молоко, опустите в него 2-3 нити шафрана и подождите несколько минут. Если жидкость приобрела насыщенный оранжевый цвет с красным отливом, значит, вы купили – настоящая специя. Если цвет получился бледно-жёлтым, скорее всего, вы приобрели подделку.
И ещё пара советов:
-
Обратите внимание на страну-производителя. Индия, Испания, Иран – мировые лидеры по сбору и производству шафрана.
-
Выбирайте надёжного поставщика, тогда меньше риск быть обманутым.
Где найти надежного поставщика?
Отборный шафран в России из Ирана вы в любое время можете заказать в нашем «Домашнем кафе».
Мы не продаём его «почти даром», но предлагаем демократичные цены для самой дорогой специи в мире – 420 рублей за грамм в розницу.
1 грамм – это годовая норма взрослого человека. 1 грамм – это 400-450 нитей или 100 изысканных блюд.
«Домашнее кафе» работает напрямую с производителями, за счёт чего нам удаётся снизить стоимость уникальной специи.
Мы надёжны, потому что отправляем шафран в любой регион России наложенным платежом.
У нас есть все сертификаты соответствия, в том числе международные – подделкой не торгуем.
Мы знаем о шафране все или почти все, поэтому всегда проконсультируем вас. А ещё мы сами едим наши специи и чувствуем себя великолепно.